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Cuvée Brut Prestige Champagne AOC Taittinger
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La Cuvee Prestige di Taittinger e il grande classico della Maison, composto da una buona percentuale di Chardonnay che consente al Brut di raggiungere il suo pieno potenziale aromatico dopo una maturazione di 3-4 anni nelle cantine. È insolito che un non vintage abbia una quantita cosi elevata di Chardonnay, e questo e ciò che lo rende cosi equilibrato. Colore giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo e caratterizzato da eleganti profumi floreali, aromi agrumati, di frutta gialla matura e vaniglia. Al palato e armonioso e cremoso, con belle note fruttate e un esuberante freschezza. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Perfetto come aperitivo, si abbina a piatti di mare leggeri e delicati come le capesante alla plancha.EUR 42.90
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Brut Nature Cava Bocchoris
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Verney Vermouth delle Alpi La Valdotaine
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La Cuvée Brut Champagne AOC Laurent-Perrier
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La Cuvee di Laurent-Perrier e uno champagne di grande finezza e bella freschezza ottenuto dopo un lungo invecchiamento nelle cantine.Per l'assemblaggio vengono utilizzati solo i mosti della cuvee, ovvero solo l'80% dell'estrazione del succo d'uva, maggioranza di Chardonnay oltre il 50%, Pinot Nero e Meunier.La Cuvee beneficia di un ideale invecchiamento di circa 4 anni in cantina. L'equilibrio e la freschezza che ne derivano consentono un dosaggio basso.Colore oro pallido, bollicine finissime alimentano un filo di schiuma molto persistente. Naso delicato con aromi di agrumi freschi e fiori bianchi, seguiti da crosta di pane, attraversati da leggerissime nuance boise. Al palato pulito e affilato, di bella progressione.
CIBO-VINO
Questo vino fresco e puro e perfetto per un aperitivo, il suo notevole equilibrio sostenuto da una sottile effervescenza, lo rendono uno champagne ideale per accompagnare sia il pollame che i pesci più pregiati.EUR 49.90
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Wild Turkey 81 Proof Kentucky Straight Bourbon Whiskey
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Wild Turkey Bourbon e un Whiskey invecchiato in botti di rovere bianco americano profondamente carbonizzate, a trama "di alligatore. Note speziate di vaniglia dolce allolfatto, accompagnate da sentori fruttati di pera, che si sviluppano in un sapore pieno e ricco, che si lascia apprezzare puro o mixato in un cocktail. "
EUR 27.90
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Uis Blancis Acquavite di Vino Bianco Azienda Agricola Denis Montanar 70 cl
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L'acquavite di vino bianco Uis Blancis nace dalle uve bianche dell'azienda agricola Denis Montanar, trasformate nella distilleria Zu Plun, nelle Dolomiti Altoatesine. L'uva bianca viene macerata con lieviti naturali in tini aperti, i vini bianchi vengono affinati in legno dai 7 a 12 anni nel cuore della pianta di Aquileia. Segue una doppia distillazione discontinua a bagnomaria che conferisce al prodotto limpidezza ed equilibrio.
EUR 112.00
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Alìe Rosè 2018 Toscana IGT Marchesi Frescobaldi - Jèroboam
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Liqueur La Vieille Noix Louis Roque
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Skeldon 2000 Rare Collection Demerara Rum El Dorado
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Il Rum Skeldon 2000 e un distillato della linea Rare Collection di El Dorado. Distillato seguendo la ricetta di unantica distilleria, Skeldon, chiusa nel 1960, partendo da una melassa di altissima qualita, in alambicco Blair still, e lasciato invecchiare per 18 anni nel clima tropicale. Di un ambrato carico e profondo alla vista, stratificato e complesso al naso, dove, tra note di frutta secca, spuntano aromi speziati e di caffe. In bocca il corpo e presente, pieno, rotondo e fasciante, delineato da un alto tenore alcolico, che concentra il calore nel sorso, che dona una forte espressivita a questo raro e prezioso Rum.
EUR 348.50
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Albion 2004 Rare Collection Demerara Rum El Dorado
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Il Rum Albion 2004 e un distillato della linea Rare Collection di El Dorado. Distillato seguendo la ricetta di unantica distilleria, Albion, chiusa nel 1968, partendo da una melassa di altissima qualita, in alambicco Coffey, e lasciato invecchiare per 13 anni nel clima tropicale. Di colore ambrato carico alla vista, accompagnata da sentori intensi e ricchi, di frutta e spezie, che al palato si sviluppano in un gusto concentrato e complesso, dotato di dolcezza, eleganza e grande persistenza.
EUR 298.00
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Il 28 Di Via San Nicolao Amaro d' Erbe Distillerie Berta - Astucciato
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Promosso Spumante Extra Dry Montelvini
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Tipica delle zone della Marca Trevigiana, la Glera e tra i vitigni più antichi: essa conta molti estimatori fin dallepoca romana. Il grappolo della Glera e grande, lungo, spargolo e alato, con acini dal colore giallo-dorato. Il colore e giallo paglierino, il profumo fresco ed intensamente fruttato ricorda i fiori dacacia, il glicine, la mela selvatica, il miele di montagna. Il perlage e fine e persistente.
CIBO-VINO
Si abbina ai crostacei, ai pesci leggeri e ai molluschi. Ottimo come aperitivo.EUR 7.90
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Promosso Spumante Brut Rosè Montelvini
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Il vino rosato si ottiene con una pigiatura soffice delle uve rosse ed un veloce contatto con le bucce a temperatura controllata, che in questo modo cedono solo parte del colore al mosto. Prodotto da uve accuratamente selezionate, con prevalenza di uve precoci a bacca rossa. Rosa setoso, con perlage sottile e persistente. Il colore e rosa antico, con perlage sottile e persistente; allolfatto intenso, sentori fruttati di pesca e fragolina selvatica, lieviti e crosta di pane. Al palato si presenta vellutato, pieno e sapido.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, con antipasti di pesce, salumi, ma anche con carni saporite, salse e formaggi grassi.EUR 7.90
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Scapigliato 2018 Toscana IGT Agricola Calafata
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Brut Green Limited Edition Champagne AOC Armand De Brignac Astuccio
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Il Brut Green e stata creata per il Master Tourament Golf, dove verra donata al vincitore del torneo, questa bottiglia, dal colore verde come la famosa giacca del vincitore, fa parte di un esclusiva edizione limitata Questo blend racchiude tutto lo stile e la tradizione della produzione europea di champagne, comprendendo tre annate provenienti da alcuni dei terroir più pregiati della regione, la cuvee che ne risulta esprime vibranti note di frutta fresca, rivelandosi morbida al palato. Sentori di pesca, albicocca, mirtillo rosso a cui fanno seguito note di agrumi canditi, fiori darancia e un delicato finale di brioche, ricco al palato con note di frutta esotica, ciliegia e sentori di limone, vaniglia e miele. Questa cuvee, gia strepitosa alla beva, e adatta anche ai più pazienti e a coloro che apprezzano particolarmente gli champagne dal carattere deciso.
CIBO-VINO
Perfetto come aperitivo, ottimo in abbinamento ai secondi di pesce, si sposa bene con i crostacei.EUR 439.00
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Champagne Clos d'Ambonnay 2000 Brut Blanc de Noirs Krug
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Krug Clos d´Ambonnay 2000 e uno Champagne che esalta la frizzante purezza delle uve prodotte da un appezzamento unico nel suo genere: il Clos d'Ambonnay, situato nel cuore del borgo di Ambonnay, nonche l'unicita di una singola varieta d'uva: il Pinot Noir, in un'unica annata. Quella di creare Krug Clos d'Ambonnay 2000 e stata una scelta di convinzione: fin dalle prime degustazioni, infatti, le uve di Pinot Noir avevano lasciato trasparire una bellezza e una generosita eccelse, arricchite da un carattere equilibrato senza alcuna traccia di eccessi aromatici. Uno Champagne che risplende di un colore paglierino dorato incredibilmente luminoso, aromi di brioche, caramello e spezie. Offre al palato un gusto estremamente fresco, arricchito da intensi aromi di tarte tatin, caramello e crema pasticcera e da un finale persistente, vivificato da un leggero accenno di limone. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Krug Clos dAmbonnay 2000 e la definizione di raffinata eleganza, non ha bisogno di abbinamenti grandiosi. La perfezione e questo millesimato insieme a un piatto di uova biologiche, leggermente strapazzate con una grattugiata di tartufo nero per un brunch all'aperto al sole con gli amici.EUR 3590.00
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Whisky Caol Ila Moch Single Malt Caol Ila Distillery
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Gaelico di nascita, Moch e un Caol Ila assolutamente semplice, senza fronzoli. Fresco, deciso, diretto e inconfondibile. Doro pallido alla vista, con una buona viscosita. Al naso sentori freschi di mare, con una dolcezza e sapidita che vengono bilanciate dalla giusta acidita, seguiti da note affumicate sullo sfondo. Carattere limpido e puro, con un retrogusto affumicato che si chiude con unamarezza piacevole. Di medio corpo, elegante e morbido.
EUR 63.90
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Chardonnay 2018 IGT Puglia Tormaresca - Magnum
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Fragranza, aromi e freschezza sono gli elementi essenziali di questo vino. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini di grande lucentezza, al naso note fresche di fiori darancio, timo, rosa e lavanda. Vino di ottima freschezza e mineralita, con un retrogusto sapido e fruttato, un vino di grande equilibrio.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, su un antipasto caldo come uno sformatino di baccala, patata e pomodorini.EUR 16.90
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Buvoli Nove Metodo Classico Extra Brut L' Opificio del Pinot Nero
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LExtra Brut Nove nasce dallassemblaggio di diverse annate, fra cui una parte di Riserva affinata in legno. Ha sostato sui lieviti per oltre 9 anni prima di essere degorgiato. E' per intenditori, per quelli che amano le note evolute dei vecchi Champagne e si entusiasmano quando scaldandosi nel bicchiere il vino sprigiona accattivanti profumi di spezie e di torba. In bocca e lungo e complesso, con note di noce, miele, spezie, tabacco e funghi, supportati da una bolla fine ed educata.
CIBO-VINO
Per laperitivo e ottimo con un formaggio caprino, meglio se stagionato. È una bollicina da chiacchera, perche non ti confonde la testa e fa parlare il cuore.EUR 64.90
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Altofiano 2016 Fiano Brama
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Altofiano e il Fiano di Brama, un Azienda Agricola motivata e spinta dall interesse di voler insediare e affiancare i vari Sangiovese, Barbera, Trebbiano, Malvasia ma anche i francesi Merlot, Cabernet e Petit Verdot, alle varieta autoctone di Aglianico e Fiano, che comunque non scompaiono. Qui ci troviamo ad un altezza di 800m, suolo semi argilloso, ricco di scheletro. L' affinamento avviene in barrique per 1a mesi, e ulteriori 8 mesi in bottiglia. La produzione di Brama e piuttosto articolata, anche se assolutamente limitata, mettendo insieme tutte le referenze non supera le 5000 bottiglie. Brama non e solo produzione di vino, Brama e ricerca continua di una identita e di una storia che ci appartiene, a tutti gli effetti. Si presenta di un bel giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso e fruttato, con leggere note floreali molto eleganti. Il palato risulta pieno e carico, ha grande carattere, e fresco e minerale. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
A tutto pasto, e ottimo con primi e secondi piatti a base di pesce. Perfetto anche con i crostacei, esprime il massimo con il branzino al forno.EUR 29.50
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