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Mignon. La mia piccola pasticceria
Dopo sessant'anni di successi il maestro Massari riesce ancora a stupire con un nuovo libro sulla Pasticceria Mignon italiana condividendo il suo archivio di ricette. In questo volume - in 8 ricchi capitoli - c'è tutto: il gusto, la tecnica ineccepibile, il rispetto del passato e anche l'innovazione. Quella di Massari, il miglior pasticcere italiano nel mondo, è una visione a tutto tondo su uno dei dolci più golosi della nostra tradizione, il mignon, interpretato con accostamenti nuovi e classici, forme e declinazioni innovative. Si parte con un'ampia parte tecnica sull'importanza delle materie prime e dei loro utilizzi, per poi scoprire architetture dolci senza eguali, con oltre 90 ricette ricche di ispirazione, da studiare, imitare o interpretare secondo il proprio gusto. Ci sono "Le tartellette", squisiti insiemi di friabilità e gusto, farciti con creme ricche di delizia, si passa poi a "I bicchierini", nella versione classica o con cioccolato, scrigni sorprendenti che custodiscono creme e mousse in un'alternanza di croccantezza e golosità. Arrivano poi le geometrie dolci, con i capitoli dedicati a "I cubi" e "I tranci", al cremino, al pistacchio e albicocca, alla crema ganache al cioccolato e lamponi, in un tripudio di forme e colori in sorprendenti stratificazioni. "Le mousse", immancabili, sono il trionfo del gusto e dell'estetica con minuziosi dettagli e squisite creme esaltate da soffici arrotolati. Si prosegue con "Il cioccolato" in tutte le sue tentazioni, dai biscotti farciti ai tortini ricoperti, con gianduia, fondente, bianco o al latte. Chiudono il volume il capitolo dedicato a "I classici", dalla panna cotta, al babà e savarin, in una carrellata sulla migliore tradizione dolciaria italiana, e un ricco compendio di ricette di base, a partire da frolle e sablée, creme e mousse, per finire con arrotolati e pan di spagna. Un libro che è quanto di più completo ci sia nell'affascinante mondo dei mignon con un maestro che non ha bisogno di presentazioni.
EUR 71.25
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Focacce. Dall'Italia, dal mondo, low carb e dolci. Ediz. illustrata
Una, cento, mille focacce. Golosa come la pizza, versatile come una tavolozza, la focaccia è perfetta in ogni occasione e su tutte le tavole. Alessandro Lo Stocco ci guida nel meraviglioso mondo degli impasti lievitati a regola d'arte e farciti secondo la tradizione o seguendo la propria creatività: che siate professionisti panificatori, pizzaioli, o semplici appassionati della materia, in questo libro troverete approfondimenti tecnici, nuove idee e tantissime ricette! Alessandro Lo Stocco ci delizia con un volume dedicato alla focaccia, anzi alle focacce. Un viaggio da nord a sud attraverso l'Italia tra storia, cultura, tradizioni e anche qualche leggenda, ma con l'unico scopo di scoprire il mondo delle focacce, dolci e salate, cotte in forno o su piastra. Dopo l'introduzione tecnica, tra materie prime, tecnica degli impasti e cottura, il volume entra nel vivo delle focacce, con tante ricette da quelle più tradizionali come la focaccia genovese a quelle internazionali, sino alle focacce dolci. La grande novità di questo libro è il capitolo "low carb": ricette messe a punto dall'autore per andare incontro alle necessità di chi segue una dieta povera in carboidrati. Ogni ricetta è corredata dalle immagini di Michelangelo Convertino.
EUR 68.40
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Pasticceria salata. Torte, mignon, sfogliati e nuove idee per il brunch
Trasversale, goloso, con tecnica e creatività: questo libro dimostra come la pasticceria dolce possa trasformarsi in un'interessante base per tantissime proposte salate per la colazione, il brunch o l'aperitivo. 240 pagine e oltre 80 ricette modulate in frolle, brisée, pâte à choux, impasti lievitati, masse montate e basi croccanti con tanti suggerimenti di varianti e presentazione che sorprendono per bellezza e bontà. Ogni base, ben spiegata grazie alle note tecniche dell'autore, diventa così l'opportunità per creare qualcosa di inedito, con un pizzico di estro e... un po' di sale! Armando Palmieri stupisce di pagina in pagina in un tripudio di tarte, quiche, biscuit, bun, cornetti e bagel, fino all'innovativo cruffin, e accompagna il lettore alla scoperta di un mondo sapido in perfetto equilibro fra forma e sostanza. Ogni singola ricetta - con la calibrazione delle materie prime - può diventare la base per una o più preparazioni, dalle più semplici alle più complesse. Il volume si modula in 8 capitoli ricchi di spunti. Ogni sezione è impostata con le ricette di base di un'unica categoria: Pasta frolla e brisée; Pasta sfoglia; Pâte à choux; Masse Montate; Impasti lievitati; Basi Croccanti; Dolci; Pane, Confetture e Succhi. Ogni preparazione trova una sua applicazione pratica con una ricetta abbinata, come il Tarte flan di ricotta, pesto, gamberi e mandorla che ha come base la brisée o i Bignè che si declinano con caponatina di melanzane e sedano, crema leggera caco e cannella, solo per fare alcuni esempi. Ingredienti calibrati o materie prime innovative, il libro è un tripudio di bellezza e bontà: le frolle diventano integrali, ai semi o al grano arso e si declinano in quiche, come quella con gorgonzola e puntarelle o con patate, asparagi e bacon croccante; le brisée valicano i confini della sapidità e si arricchiscono dell'esotico avocado e wasabi, trasformandosi in tarte golose e ricche di gusto. Ci sono poi le pâte à choux che si farciscono di creme deliziose e croissant, semplici, integrali o ai semi, si imbottiscono con variabili gustose. A introdurre tutte le ricette le note dell'autore con spiegazioni pratiche e suggerimenti su come calibrare le varianti, per poter sperimentare in autonomia. Un volume da sfogliare, da fare proprio per ampliare con gusto gli orizzonti dell'offerta e per soddisfare le richieste di un pubblico sempre più esigente.
EUR 61.75
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Idee di pane. Tecnica e fantasia in panificio
Ugo Bassignani è autore di questo volume sulla panificazione in cui ha scelto di raccontare la sua esperienza attraverso ricette, fotografie, dettagli di lavorazione del suo quotidiano impegno in panificio. A partire da pochi, semplici, impasti base, Bassignani propone numerose declinazioni di prodotto che vanno dalla tradizionale pasta dura lavorata nei modi più diversi, alla pizza in pala che assume le forme più varie. Basta infatti variare la pezzatura del medesimo impasto e rifinirla con tempi e modalità di cottura differenti per ottenere un diverso prodotto finale: è il caso del capitolo 'dolce & salato' in cui l'autore propone ricette che dalla prima colazione all'aperitivo possono arricchire la proposta di un panificio in poche facili mosse. Allo stesso modo, per l'impasto della pala, ecco le indicazioni di preparazione per i Sorrisi, le Lampadine, il suo famoso Palasushi o le tradizionali pale farcite. Ugo Bassignani è noto anche per la manualità con cui riesce, in pochi tagli, a dar vita a forme di pane davvero accattivanti: è la volta del capitolo sul lievito madre a coltura liquida, che il nostro fornaio utilizza per pagnotte rotonde o allungate, che intaglia e rifinisce nei modi più vari. Attraverso il racconto in dettagliati step di lavorazione, vi basterà una lama o una forbice per veder 'fiorire' i vostri impasti lievitati. Nel capitolo dedicato a 'Sapori e colori' Bassignani integra gli impasti con polvere di carota viola, zucca, curcuma, barbabietola, per ottenere sfumature di colore sempre diverse, sapientemente unite. Non ultimo, il capitolo dei pani 'da boutique' e 'gli speciali', racchiudono nuove interessanti idee come il Pane in camicia, o quelli realizzati con l'impiego di acqua di mare: gusti particolari e forme che non possono che solleticare la curiosità dei clienti.
EUR 61.75
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Zinco e piombo
Una fattoria didattica che ospita una miniera abbandonata, una mummia dal ghigno sinistro, un antico tesoro scomparso nel medioevo, una strega che rapisce i bambini, pietre che sfidano la forza di gravità... Cosa hanno in comune tutti questi elementi? Il compito di scoprirlo spetta prima a Roman, un ragazzino minatore negli anni '40 del secolo scorso, e poi a Mauro, un intraprendente imprenditore del nuovo millennio, affiancato da Elisa, una curiosa ricercatrice storica. In un rompicapo di scatole cinesi si snodano le vicende dei tre protagonisti, che dovranno anche affrontare l'avidità di un boss senza scrupoli e dei suoi loschi tirapiedi.
EUR 14.16
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Oro puro
James Vinci è all'apice del successo: nel mondo della moda il suo nome è sinonimo di qualità e bellezza. Adorato dalle donne, stimato e rispettato dai collaboratori e dai partner commerciali, il giovane comincia però a pensare che forse sia giunto il momento di fare un passo indietro, per prendersi cura di se stesso e della propria vita sentimentale. Incontri inattesi con vecchi e nuovi amici, passioni sopite che riesplodono improvvise, rapporti di coppia ormai deteriorati fanno da sfondo alla continua ricerca da parte del protagonista di un equilibrio spirituale, che, dissolta la patina di un legame superficiale, lo porti alla scoperta dell'oro puro che solo il vero amore può regalare.
EUR 13.20
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Il veleno dello scorpione
La neve delle Dolomiti si tinge di rosso. Una serie di efferati omicidi a colpi di machete sconvolge la Val Comelico e le uccisioni sembrano in qualche modo collegate all'orrendo massacro di migliaia di persone, perpetrato molti anni prima nell'Africa Centrale. Il caso s'intreccia con la misteriosa scomparsa di una ragazza, che torna a casa dopo sei mesi ma senza voler raccontare nulla di quanto le è accaduto. Sulla vicenda indaga Leonardo Gava, un giovane ispettore della polizia di Belluno, convinto che la morte non sia l'unico obiettivo dell'assassino. Le indagini, rese difficili dal clima rigido e da un blackout che ha isolato la zona, si complicano a ogni passo e la verità pare allontanarsi sempre più. Emergeranno un battesimo di sangue, una resa dei conti e infine un sacrificio: niente nella vita dei protagonisti sarà più come prima.
EUR 14.16
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La tigna della nutria
Alfredo ed Ettore hanno poco in comune, a parte il fatto di abitare nello stesso paese: il primo è in piena crisi esistenziale e lavorativa, mentre il secondo, che potrebbe godersi i frutti di quanto ha accumulato in anni di sacrifici, preferisce mantenersi attivo nel commercio di auto e moto d'epoca, ma pure lui ha ancora qualche conto aperto con la vita. L'acquisto di uno scooter appartenuto a un noto cantautore romano finisce per unire i loro due percorsi in un unico viaggio verso la Capitale, al termine del quale, come spesso accade, non saranno più gli stessi. Tra chilometri, autogrill, trattorie, pranzi pesanti e bevute omeriche, Alfredo ed Ettore da conoscenti si trasformeranno in amici e soprattutto cominceranno a guardare il mondo con occhi diversi.
EUR 12.26
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Mind the gap. Distanze londinesi
Ci si può innamorare di una persona, di un ideale e anche di una città. È quello che capita a Ida, una giovane laureata italiana, travolta da una sconfinata passione per Londra e per tutto quanto la capitale britannica rappresenta e contiene. Quasi mai, quando si ama con tale intensità, si è corrisposti nello stesso modo e così la metropoli inglese, dall'alto del suo fascino storico e multietnico, spesso si presenta con la sua faccia più crudele e spietata, che concede pochissime possibilità, da pagare a caro prezzo, a chi vuole davvero integrarsi. Tra lavori umilianti, colleghi poco solidali, superiori meschini, coinquilini cialtroni e rari sprazzi di umanità e di amicizia, Ida cerca a fatica di trovare la propria strada, per nulla disposta a rinunciare al suo sogno.
EUR 13.20
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La ragazza della valle del salto
Mentre il fiume Salto si trasforma a poco a poco in uno specchio d'acqua, allagando la sua valle, Evelina allarga i propri orizzonti: ai familiari e agli amici d'infanzia aggiunge nuove conoscenze, alla calma vita di paese alterna quella vivace della Città Eterna. Il tutto sullo sfondo della Seconda Guerra Mondiale, con scenari già entrati nella leggenda: la Battaglia d'Inghilterra, la Campagna di Russia, la Resistenza. Un indomito pilota della Raf, un coraggioso fante italiano e un colto ufficiale tedesco spingeranno la ragazza a crescere in fretta e a fare i conti con uno dei periodi più tragici della storia recente, oltre che con la propria coscienza. L'anima di Evelina però non è solida come il cemento della diga che argina il fiume e il turbinoso scorrere degli eventi rischia di travolgerla.
EUR 15.10
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Manie oscure
In seguito al successo del suo primo libro, Leandro Blanco viene chiamato dal preside di un prestigioso istituto di Napoli per collaborare a un progetto che favorisca l'inclusione tra studenti vedenti e non vedenti. Mentre è ancora indeciso se accettare o meno la proposta, Leandro intuisce che, dietro l'apparente facciata di normalità della scuola, si celano loschi traffici e perfino la misteriosa sparizione di una ragazza. Aiutato da un'affascinante psicologa, dal fido autista e da una serie di strambi personaggi, Blanco dovrà vestire i panni dell'investigatore e correre anche qualche rischio per cercare di arrivare alla verità.
EUR 13.20
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Monna Lisa Macaroni
Parigi, 1911. Il quadro più famoso del mondo, la Monna Lisa di Leonardo da Vinci, sparisce dal Louvre: è il furto del secolo. Le storie di svariati personaggi s'intrecciano con il mistero del capolavoro scomparso: un macaroni, operaio italiano immigrato in Francia; una diva comica del cinema muto, soprannominata “la Gioconda vivente”; un eccentrico ispettore in pensione con l'adorata moglie dai prodigiosi talenti dattilografici; un giornalista americano spiantato e avventuriero; il misterioso marchese, truffatore dai mille volti e artefice di un complotto internazionale; un poeta vate visionario; due aristocratiche anglo-becere. Negli ultimi anni prima della Grande Guerra, al tramonto di un'epoca, ciascuno dei protagonisti possiede, o crede di possedere, una delle tessere per ricomporre, come in un mosaico, il sorriso più celebre della storia.
EUR 13.20
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I tigli di Silverwood
Il detective londinese George Bennett è solito affogare il dolore in un paio di bicchieri di whisky. La sera del 24 ottobre 1966, nel decimo anniversario di un evento che ha cambiato il corso della sua vita, un nome che credeva dimenticato, correndo lungo il filo del telefono e della memoria, gli trafigge il cuore: Silverwood. Bennett è così costretto a fare i conti non soltanto con un vecchio caso di omicidio, archiviato troppo in fretta dalla polizia, ma anche con un passato che non ha mai smesso di perseguitarlo. Nella nebbiosa campagna inglese si muovono strani personaggi dal fascino inquietante, la cui sorte è destinata a intrecciarsi inesorabilmente con quella del protagonista.
EUR 12.26
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Fattoria. Colora e impara le parole. Ediz. illustrata
Una collana per i bambini in età prescolare per imparare a scrivere e divertirsi a colorare.
EUR 2.36
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Le più belle storie della Bibbia
Una raccolta dei più celebri episodi del Nuovo e dell'Antico Testamento, accompagnati da curiosità e colorate illustrazioni. Età di lettura: da 5 anni.
EUR 4.76
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I veicoli. Coloriamo. Ediz. illustrata
Treni, aerei, navi, ruspe e automobili: colorare non è mai stato così divertente! Età di lettura: da 3 anni.
EUR 2.36
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Coloriamo. Gioco e coloro con gli animali. Ediz. a colori
Animali della fattoria, del bosco, della savana e tanti altri: colorare non è mai stato così divertente! Età di lettura: da 3 anni.
EUR 2.36
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Il magico mondo delle fate. Coloriamo. Ediz. illustrata
Tante graziose fatine e altre magiche creature: colorare non è mai stato così divertente! Età di lettura: da 3 anni.
EUR 5.60
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Il fantastico mondo delle principesse. Coloriamo. Ediz. illustrata
Le più belle storie di principesse da leggere e colorare! Età di lettura: da 3 anni.
EUR 2.36
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Gente di Dublino
I quindici racconti che costituiscono "Gente di Dublino" sono considerati tra i capolavori della letteratura del Novecento. I protagonisti del libro sono abitanti di Dublino, di cui vengono narrate le storie di vita quotidiana. L'autore vuole così mostrare la caduta dei valori morali, legati alla religione, alla politica e alla cultura: tutti gli abitanti di Dublino sono “spiritualmente deboli”, hanno paura l'uno dell'altro e sono in qualche modo schiavi della loro cultura, della loro vita familiare e politica, ma soprattutto della loro vita religiosa.
EUR 4.66